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高浓底物体系制备谷氨酰胺肽的方法

发布者：

系统发布

联系方式：

平台代办

申请（专利权）人：

华南理工大学

发明（设计）人：

价格类型：

面议

价格：

面议

专利号：

CN201510621715.3

分类名称：

专利类型：

发明

专利状态：

已下证

授权日期：

2019-04-09

合作方式：

专利转让

摘要：

本发明提供了高浓底物体系制备谷氨酰胺肽的方法。本发明以谷朊粉为原料,通过提高酶解体系中谷朊粉的浓度水解制备富含谷氨酰胺的小肽,具体包括步骤:(1)谷朊粉的酶解:将谷朊粉与水按质量比1:1~1:1.5混合,加入蛋白酶,在50~60℃酶解4 12h,得谷朊粉酶解液;(2)将谷朊粉酶解液灭酶,喷雾干燥,得到谷氨酰胺肽。本发明制备的谷氨酰胺肽中谷氨酰胺的含量在27 29%之间,明显高于目前商业化的谷氨酰胺肽。

附图：