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γ-谷氨酰二肽的制备方法及应用
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华南理工大学
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CN201610963590.7
发明
已下证
2020-05-22
专利转让
本发明公开了一种γ 谷氨酰二肽的制备方法及应用。具体制备步骤为:将谷氨酰胺与游离氨基酸混合后溶于水中,添加溶液质量0.001 0.4%(w/w)的谷氨酰胺酶,用氢氧化钠溶液和盐酸溶液调节溶液的pH至7.0 11.0,在30 55℃反应2 12小时,得γ 谷氨酰二肽。本发明所制得的γ 谷氨酰二肽能用于抑制DPPIV活力。
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