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一种磁场辅助提高果汁冷冻浓缩品质的方法和装置

发布者：

系统发布

联系方式：

平台代办

申请（专利权）人：

广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

发明（设计）人：

价格类型：

一口价

价格：

专利号：

CN201811578895.1

分类名称：

专利类型：

发明

专利状态：

已下证

授权日期：

2022-06-14

合作方式：

开放性许可

摘要：

本发明公开了一种磁场辅助提高果汁冷冻浓缩品质的方法,包括以下步骤:1、将果汁原汁预冷;2、将种晶罐的温度设置与冷库一致,将预冷后的果汁原汁输送至种晶罐中,降温并使用磁场处理开始种晶;3、预冷再结晶罐,当观察到液体表层出现悬浮小晶体后,将液体与晶体全部输送至再结晶罐中,降温并使用磁场对液体和晶体进行处理,当表层悬浮的小晶体长大后,开始搅拌,直至浓缩完成;4、将晶体输送至洗净塔,溶解冰晶,收集液体,得到浓缩果汁。本发明还公开了一种磁场辅助提高果汁冷冻浓缩品质的装置。本发明通过在浓缩过程中使用磁场对果汁进行处理,能有效解决现有的冷冻浓缩技术中的缺陷,提高浓缩果汁的成品品质。

附图：